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Herkunft: Lampong Pfeffer, handgepflückt von einer
Kleinbauernkooperative auf Sumatra, gilt als bester Pfeffer Südostasiens;
kleinkörnig, frischer grüner Duft, komplexe Aromen mit feiner Zitrusnote,
sehr scharf.
Pfeffer stammt aus Indien und war lange Zeit ein sehr
kostbares Handelsgut. Städte wie Venedig und Lissabon verdankten ihren Reichtum
dem Gewürzhandel. Was zeichnet schwarzen Pfeffer im Vergleich zu seinen roten,
weißen und grünen Geschwistern aus?Schwarzer Pfeffer wird aus den unreifen bis
fast reifen Pfefferfrüchten gewonnen. Nach der Ernte trocknet man den Pfeffer
bis er schwarz und runzeling geworden ist. Schwarzer Pfeffer ist sehr scharf!
Aus kontrolliert biologischem Anbau!
Verpackt in einem hochwertigen, wieder verschließbaren Beutel mit integrierter
Wasserdampfsperre, so dass Feuchtigkeit nicht eindringen kann.. Auf diese Weise
bleibt die Ware zudem länger frisch!
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Warum...
Warum gibt es immer noch keine größeren Gebinde zu kaufen, z.B. wenigstens 250g, 500g oder sogar 1kg?
Läst sich auch in der Mühle gut mahlen.
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