Szechuan Pfeffer Wildsammlung 50g

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Szechuan Pfeffer Wildsammlung 50g
Szechuan Pfeffer hat einen intensiven, scharf-prickelnden limonenartigen Geschmack.
Grundpreis: 4,80 €/100g Sofort lieferbar
Herkunft: Himalaya Wildsammlung
Szechuan Pfeffer ist ein Sammelbegriff für verschiedene Arten der Pflanzengattung Zanthoxylum, die in Asien als Gewürz verwendet wird, vor allem in Zentralchina und Japan, aber auch in Teilen Indiens und der Himalaya-Region. Unserer stammt aus Wildsammlung Nepal.
In China ist Szechuan Pfeffer Bestandteil des '5-Gewürze-Pulvers', das nach folgendem Rezept zubereitet wird:
Zutaten:
  • 40 Szechuanpfefferkörner
  • 1 Esslöffel 2x 5 cm lange Zimtstangen entspricht ca. 10g
  • 1 1/2 El. Fenchelsamen
  • 12 Ganze Nelken
  • 2 Anissterne
Diese Grundmischung kann man sehr unterschiedlich verwenden. Die Zugabe von etwa 50g Salz ergibt ein aromatisches Kräutersalz nach chinesischer Art. Hierzu muss man die Zutaten vorher in einem Mörser oder Kaffemühle zermahlen. In einen Baumwollsäckchen verpackt kann man die Gewürzmischung mit in den Kochtopf geben und sie anschließend wieder leicht entnehmen. Ebenfalls sehr lecker ist die Verwendung des Gewürzpulvers als Dip für gebratenen Fisch und Fleisch!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Verpackt in einem hochwertigen, wiederverschließbaren Beutel mit integrierter Wasserdampfsperre, so dass Feuchtigkeit nicht eindringen kann.. Auf diese Weise bleibt die Ware zudem länger frisch!

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Constantin schreibt: 24.07.2017
Bin mir nicht sicher ob er noch unter Gewürz oder schon als Droge einzustufen ist.
Meine Frau wird nervös wenn die letzte Packung angefangen wird.
Wir wurden vor 2 Jahren angefixt.
Renate schreibt: 16.04.2017
Reni 16.04.2017 schreibt:
Tolles Gewürz, verwende es zum Zubereiten der 5-Gewürze-Mischung
Seriöse Internetseite, guten Service und top Qualität
Petra schreibt: 23.08.2016
dieser Pfeffer ist absolut klasse-bin fast süchtig danach-würze fast alles damit-mein Lieblingspfeffer
Alfred schreibt: 07.12.2015
Endlich gefunden! Diese spezielle Pfeffernote, welche ich in China gefunden und schätzen gelernt habe. Dürfte noch etwas stärker sein.
Silke schreibt: 16.11.2015
Habe das Gewürz für eine Energiegewürzmischung gekauft. Bei ersten probieren des Pfeffers pur dachte ich oh der ist aber gar nicht scharf, aber dann fing er an zu prickeln wie die anderen auch beschrieben hatten und wurde dann immer schärfer. Ein sehr interessantes Gewürz. Habe ihn ausser in der Gewürzmischung noch nicht verwendet.
Constantin schreibt: 22.01.2015
Absolutes Geschmackserlebnis.
Meine Frau und ich testen ihn begeistert zu allen möglichen Gerichten.
Schade, dass ich erst mit 62 auf ihn gestoßen bin.

@Dragonspice; Top Verpackung, zeitnahe Lieferung.
Danke
Helga schreibt: 18.11.2014
Super Qualität, hier werde ich immer wieder Kunde
schreibt: 22.01.2014
Super Qualität,wird bei der nächsten Bestellung wieder dabei sein!
Ingeborg schreibt: 29.08.2013
Super frische Ware und einzigartig abgepackt!
Brigitte schreibt: 13.06.2012
Einfach ein super Pfeffer!
Wolfgang schreibt: 26.02.2012
habe einige Gewürze das erste mal kennengelernt: Garam Masala, Orientgewürz, Lemon-Curry und Ras el Hanout. Alleine die Düfte beim Kochen sind schon ein Genuß. Bin begeistert.
brigitte schreibt: 20.09.2010
perfekt!!!! super für exotische gerichte
Giuseppina schreibt: 23.06.2010
super pfeffer!
Gabriele schreibt: 26.04.2010
Einfach klasse!
Erhard schreibt: 23.04.2010
Gut, hatte ihn mir noch etwas schärfer vorgestellt
Ralph schreibt: 23.04.2010
Kann mich den positiven Kommentaren davor nur anschließen. Benutze ihn jetzt anstelle von schwarzem bzw. buntem Pfeffer zum Kochen und für andere Speisen.
Kerstin schreibt: 27.07.2009
Eine feine Bereicherung für den Gewürzschrank.
Alexandre schreibt: 13.12.2008
für die, die ihn lieben, die grosse Liebe. Mit ihm kann man tolle Sachen machen - gutes Produkt welches ich gerne weiter empfehle.
Gerald schreibt: 19.06.2008
Ein sehr ungewöhnliches Gewürz. Neben der Pfeffernote, die den Namen gibt, sind noch etherische Noten von Zitronengras, Limone und Kardamom enthalten. Zusätzlich enthält er eine Substanz die auf die Zungennerven wirkt und ein schwer beschreibliches Mundgefühl erzeugt. Manche meiner Gäste beschreiben es als warmes prickeln, andere als kühlend. Ich selbst empfinde es als pulsierendes prickeln.
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