Dänisches Rauchsalz 100g

Artikelnummer: B119036

Über Buche geräuchert.

4,50 €/100g
Sofort lieferbar

 

Ein herrliches Gourmet-Salz. Rauchiger Geschmack und rein natürliche Zutaten, das ist Biova Rauchsalz aus Dänemark.

Basis für dieses Rauchsalz ist ein Salz vom Toten Meer. Dieses wird über Buche kalt geräuchert und hat ein intensiven und aromatischen Geruch und Geschmack, der an ganz frisch geräucherte Speisen erinnert. Es eignet sich damit besonders für alles, was das Aroma von Geräuchertem annehmen soll.

So kann dieses Salz veganen oder vegatarischen Speisen ein tief deftiges Aroma geben, ohne dabei auf tierische Produkte zurückzugreifen.

Ebenso kann dieses Salz aber auch zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch besonders empfohlen werden. Denn hier verstärkt das Raucharoma die bereits vorhandenen Aromen deutlich und kann einem frisch gegrillten Steak noch ein "i-Tüpfelchen" aufsetzen.

Das Salz wird 160 Stunden über Buche kalt geräuchert und dabei einmal pro Stunde gewendet. Zur Zeit ist die Produktion aufgrund des großen Aufwandes auf ca. 100 Kg pro Monat begrenzt, daher ist es besonders kostbar und wertvoll.

Natürlich wird es ohne Rieselhilfen, oder zugesetzte Stoffe ausgeliefert.

Inhaltsstoffe: >97,5% NaCl, 0,01% Ca, 0,01% Mg, 0,07% SO4

Feuchtigkeit:    0,05%

 

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schreibt
Wird von mir als Ersatz für geräuchertes in verschiedenen Speisen genommen, wir vermissen dadurch das Fleisch nicht. Ein sehr gutes Salz.
schreibt
Alles bestens, gerne wieder!!
schreibt
Ja es ist teuer, aber sehr gut und ich bekomme es hier am Ort nicht
schreibt
Dieses Salz hat für mich ein intensives, natürliches Aroma nach geräuchertem Schinken.
Leider verfliegt das Aroma jedoch sofort, wenn es mitgegart/gekocht/gebraten/gegrillt wird.
Es ist also tatsächlich nur zum Nachwürzen fertig gekochter Speisen geeignet.
Sicher könnte man das Aroma durch mehr Salz verstärken aber dann wäre das Essen versalzen...

Ich war erstaunt, wie wenig die abgepackten 100g Salz an Volumen ergeben.
Das ist wirklich ein SEHR hoher Preis für so ein bisschen Salz.
Werde es nicht wieder kaufen.
schreibt
Mein Mann ist Fan von Rauchsalz. Dieses Rauchsalz ist schmackhaft, nehme es inzwischen auch hin und wieder. Was wir vorher hatten schmeckte sehr künstlich, das ist bei diesem Salz nicht der Fall.
schreibt
Super Aroma, klasse Qualität sehr zu empfehlen!!! Aber leider auch recht teuer, ist es aber auch wert!!!

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