Druiden-Rauchsalz (Wikinger Salz) 100g

Artikelnummer: B119234

Aromatischer Rauch, Feuer und intensive Würze.

Grundpreis: 90,00 €/kg
Sofort lieferbar

Aromatischer Rauch, Feuer, intensive Würze, diese Eindrücke vermittelt das Aussehen sowie das Aroma dieser wohl edelsten dänischen Rauchsalz-Variante der Gegenwart. 

Nur ca. 5% aller Rauchsalzarten werden im Übrigen wirklich geräuchert. Die meisten Rauchsalzarten sind mit Raucharomen versetzt. Unser Räuchersalz ist aus Meeressalz hergestellt und nach Wikingerart geräuchert,  daraus resultiert ein intensiverer Räuchergeschmack. Der Geschmack wird durch den Einsatz verschiedener Holzsorten beeinflusst.

Unser Meersalz wird z.B. mit reinem Wachholder geräuchert, extra aus Norwegen importiert (da in Norwegen schadstoffarmes Holz wächst). Blumiger Duft, viele Aromanuancen, weich am Gaumen, würziger Geschmack. Die beliebteste Rauchsalzvariante unserer Kunden. 

Das germanische Räuchersalz eignet sich hervorragend für: Eier, Tomaten, Gurken, Fisch und alle Sorten von Fleisch. Es verleiht Steaks ein besonderen Geschmack von über Feuer zubereitetem Fleisch, auch wenn es im Ofen zubereitet wird.

Beim Verwenden dieses Salzes erhält man eine Ahnung wie die nordischen Völker Ihr Salz gewannen. Meerwasser oder Sole wurde auf das brennende Feuer gegossen. Der Wasseranteil verdampft und das ausgefällte Salz haftet an den verkohlten Holzscheiten. Das Salz wurde vom Holz abgekratzt und konnte verwendet werden. 

Inhaltsstoffe:   >97,5% NaCl, 0,04% Ca, 0,00% Mg, 0,10% SO4, 

Feuchtigkeit:    0,02-0,1%

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schreibt
Das Druidensalz hat so eine authentische Räuchernote, dass sie in vielen rustikalen Speisen den Speckgeschmack ersetzt. Dabei braucht es nur ein oder zwei Brösmel davon. Man kann damit also nicht seine Speisen salzen! Weil der Geruch so (lecker) intensiv ist, empfiehlt es sich, das Druidensalz in eine Luftdichte Dose zu geben, sonst riecht der ganze Gewürzschrank danach. Weil es so wenig braucht, ist dieses Salz sehr günstig. Ich verwende es gerne für Lauch, Zwiebel, Wirz oder deftige Gemüse Eintöpfe.
Für einen urchigen Rauch-Sauna-Aufguss ebenfalls geeignet.
schreibt
Schnelle und gut verpackte Lieferung.
Das Salz verwende ich bei vielen Gerichten, um geräuchertes Fleisch/Wurst zu ersetzen.
schreibt
Nicht ganz günstig aber super hatte es zwischenzeitlich mit dem
anderen Rauchsalz versucht aber bin wieder auf dem besten und davon wenig nehmen
schreibt
Wir lieben Dragonspice und sind schon seit mehr als 12 Jahren treue Kunden. Der Salz ist sehr geschmacksintensiv und soll auf das fertige Gericht gestreut werden, um kein Aroma zu verlieren. Mein Mann liebt den zum weichgekochten Ei mit etwas Senf und Tobasco im Glas. Ansonsten Fleisch, Fisch, Tofu, Aubergine und und und????
schreibt
Herrlich zu Eintöpfen, Suppen, Fisch. Sehr gut als Rauchfleisch und Speck Ersatz.
schreibt
Sehr intensiv und vorsichtig zu dosieren, aber sehr lecker und riecht so gut.
schreibt
in der tat sehr intensiv im geschmack und desshalb wirklich vorsichtig zu dosieren.
(und so gerne ich geräuchtes als fleischfresserin immer mochte, scheint etwas daran meinen körper zu alarmieren und eine leichte abneigung dagegen hervorzurufen, beispielsweise wenn ich es in der seitanherstellung (vonwegen umami) verwende..)
schreibt
Das Wikinger-Salz duftet herrlich und auf dem Fleisch ist es eine hervorragende Ergänzung.
Es macht fast süchtig wenn man daran riecht.
Ausserdem bin ich mit der Lieferung sehr zu frieden.

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