Tigerpfeffer Tellicherry schwarz BIO 100g ganz

Artikelnummer: KG01-100

Herkunft: Indien

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schreibt
Der Indische Tigerpfeffer ist hochinteressant. Schaut ganz unscheinbar aus, schmeckt erst einmal ganz mild (man denkt, man hätte einen weichen und milden Pfeffer) aber dann legt der Tiger im Pfeffer los und die komplette Breite der Schärfe kommt zum Tagen. Der Tigerpfeffer hat eine sehr vollmundige und ausfüllende Schärfe. Dies spürt man am besten, wenn man die Körner durch eine Pfeffermühle mahlt (feinere Einstellung). Aufpassen beim Würzen der Speißen und Suppen: Vorsichtig würzen, es könnte sondt leicht zu scharf werden. Ich finde, als engagierter Hobby-Koch, eine empfehlenswerte Alternative zum üblichen Pfeffereinheitsbrei.

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