Kakao-Extrakt CO2 50g

Artikelnummer: ke50

Kakao Extrakt

Grundpreis: 504,00 €/kg
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Deutscher Name: Kakao

Lateinischer Name: Theobroma cacao

Herkunft: Ghana

Pflanzenteil: Frucht

Herstellung: CO2 Extraktion

Verwendung: in Lebensmitteln und Kosmetik einsetzbar

100% rein

Herstellung: Aus Kakaopulver wird die Kakaobutter mit überkritischem CO2 extrahiert. In einem zweiten Schritt werden aus der Kakaobutter die Aromakomponenten durch Gegenstromextraktion in einer Hochdruckkolonne mit überkritischem Kohlendioxid angereichert. Das Produkt enthält daher keine Lösungsmittelrückstände, keine Rückstände von anorganischen Salzen und Schwermetallen und keine vermehrungsfähigen Keime.

Beschreibung: Enthält aromatische, CO2 - lösliche Inhaltsstoffe. Bei Raumtemperatur weiß bis hellbrauner Feststoff, bei leichter Erwärmung flüssiges Öl mit charakteristischem Kakao-Aroma. D/E-Verhältnis: 19 - 21 kg Rohstoff ergeben 1 kg Produkt.

Kennzeichnung: INCI-Name (CTFA): Theobroma Cacao (Cocoa) Extract, CAS-Nr. 84649-99-0, EINECS-Nr. 283-480-6

Inhaltsstoffe: Der Extrakt besteht aus Kakaofett mit vorwiegend Palmitin-, Stearin- und Ölsäure, Aromakomponenten mit Estern, Pyrazinen und Aldehyden, < = 7 % Koffein, Spuren von Theophyllin und Theobromin. Verwendung: In Back- und Süßwaren, Eiscreme, Konfekt, Cerealien, Popkorn, gute Harmonie mit Vanille- und Kokosaromen. Natürlichkeit: Das Produkt ist ausschließlich aus dem genannten Rohstoff hergestellt, es enthält keine Zusätze oder technischen Hilfsstoffe und ist nicht gemischt oder formuliert. Das Produkt ist 100 % natürlich und entspricht den Artikeln der EU-Aromenverordnung 1334/2008 für Aromaextrakte.

 

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schreibt
Angela
Würde auch gerne wissen, wie man es perfekt lösen kann...
schreibt
Intressante Duftnote, gut löslich und deshalb in Crems als Zusatz sehr zu empfehlen.
Wie immer schneller Versand
schreibt
Auch hier (gebauso wie beim bergaptenfreien Bergamötteöl) gibt es (glücklicherweise) etwas neues. Dieses Extrakt kommt nun aus Ghana, und schon die Farbe verrät: Es ist anders! Creme-farben in Erscheinung und Duft. Doch das beste: Es lässt sich weitaus besser lösen als der Vorgänger. Das Duftbild ist auch interessant, denn gemischt mit Ethyl Vanillin (ähnlich wie Bourbon-Vanille) fühle ich mich an die süßliche Note erinnert, die der hiesige Jasmin zu eigen hat, seltsam!
schreibt
Sehr gute Qualität der Ware und spitzen Versandservice!
Dankeschön!
schreibt
sehr angenehmer Duft, z.B. mit Vanille und Honig
schreibt
Sehr intensiv im Duft. Absolut typisch, wobei man sich nicht einen &quot;Schokoladengeruch&quot; vorstellen sollte...Kakaoextrakt ist eher herb als süß. Ich benutze es gern zum Beduften von Körperölen oder Cremes aber auch in der Duftlampe ist es (kombiniert z.B. mit Vanille) sehr angenehm...macht aber doch Heißhunger auf Schokolade.^^

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