Satureja thymbra wird auf Kreta wildes Bergbohnenkraut genannt. Das Gewürz ist auch als Syrischer Thymian, Sumach-Thymian oder
Libanesischer Oregano bekannt. Diese Pflanzenart ist im Mittelmeerraum heimisch
und in Regionen wie dem östlichen Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Teilen
Nordafrikas verbreitet.
Satureja thymbra ist eine aromatische immergrüne Pflanze mit
kleinen, schmalen Blättern, die oft an den Rändern gerollt sind. Die Blätter
sind typischerweise graugrün und haben ein intensives Aroma. Die Pflanze kann
eine buschige Wuchsform annehmen und erreicht eine Höhe von bis zu 30-40
Zentimetern.
Aroma und Geschmack: Die Blätter von Satureja thymbra
haben ein starkes, würziges Aroma, das an Oregano erinnert. Das Aroma und der
Geschmack sind würzig, harzig und leicht bitter.
Verwendung in der Küche: Satureja thymbra wird in der
mediterranen Küche als Gewürz verwendet. Die Blätter können frisch oder
getrocknet verwendet werden und verleihen verschiedenen Gerichten ein
intensives Aroma. Sie werden häufig in Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten,
Saucen und Salaten verwendet.
Verpackt in einem hochwertigen, wieder verschließbaren Beutel mit integrierter Wasserdampfsperre, so dass Feuchtigkeit nicht eindringen kann. Auf diese Weise bleibt die Ware zudem länger frisch!
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