Apfelpektin NVM

Artikelnummer: apfelpektin-nvm

Niederverestertes Pektin, das sich besonders zur Herstellung von kalorienreduzierter Konfitüre eignet.

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Niederverestertes Pektin, das sich besonders zur Herstellung von kalorienreduzierter Konfitüre eignet. Es sorgt für einen einsetzenden und anhaltenden Gelierprozess. Dieses Pektin benötigt zum Geliervorgang Calcium, das Sie in Form von Calciumcitrat einfach hinzufügen können.
Es ist im Gegensatz zum hochveresterten Apfelpektin nicht vom Zucker abhängig, sonder vom Calcium. Sie können mit diesem Pektion also auch Konfitüre mit weniger als 50% Zuckeranteil herstellen.
 
Mischungsverhältnis: 5 Teile Pektin, 1 Teil Calciumcitrat. Mit dieser Mischung kann man zuckerreduzierte Konfitüren bis zum Verhältnis 4:1 (800 g Früchte, 200 g Zucker) herstellen. 
 
Grundrezept 3:1
750 g Früchte
250 g Zucker, Xylit oder Sorbit oder die dem Zucker entsprechende Menge Süßstoff
10-15 g Apfelpektin NVM
2-3 g Calciumcitrat 

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schreibt
Genau so gut wie erwartet. Sehr schnelle Lieferung.
schreibt
Sieht gut aus. läßt sich hoffentlich gut verarbeiten. DPD-Dienste sind ganz okay, dauert halt eeeewig. Ansonsten: Dragonspice ist mal wieder spitze. Danke
schreibt
Geliert großartig. Der erste Versuch war eher zu fest. Werde nochmal experimentieren.
1kg Kirschen 20 g Pektin, 5 g Calziumcitrat.
schreibt
Sehr gute Qualität, läßt sich super verarbeiten und in Verbindung mit dem Calcium Citat lässt sich die Zuckermenge auf ein Viertel reduzieren!!!
schreibt
Das Apfelpektin NVM läßt sich mit Erythrit (ist ein Zuckeralkohol, auch als Sukrin bekannt) sehr gut verarbeiten. So ist es möglich, eine Marmelade/Gelee ganz ohne Zucker herzustellen. Wegen der geringeren Haltbarkeit am besten in kleine Gläser abfüllen. Danke an Dragonspice!
schreibt
Mit diesem NVM Apfelpektin habe ich eine feste Kiwi-Grapefruit Konfitüre gänzlich ohne Zucker gemacht. Den Zucker habe ich durch Assugrin flüssig ersetzt, könnte ev. jedoch auch durch Stevia ersetzt werden. Dies werde ich noch ausprobieren. Da das Pektin klumpt, unter die kalten Früchte mischen. Endlich ein Produkt, das ohne natürliche und chemische Zusatzstoffe auskommt, denn meine Ernährung gestalte ich ohne Kohlenhydrate.
schreibt
Prima! Besser und günstiger als alle Produkte, die ich bisher aus Bioläden für´s Marmeladekochen gekauft habe. Kein Aroma, ohne Stärke o.ä., klares Gel. UND! Jam kann nun auch superfest. Tipp der Beschreibung beachten: da es wirklich leicht und hartnäckig klumpt, mit dem Zucker mischen und unter die KALTEN Früchte mengen.
schreibt
Sehr gutes Produkt mit sehr hilfreicher Artikelbeschreibung
schreibt
Preis-Leistung ok. schnelle Lieferung, danke
schreibt
persönlicher Kontakt und Lieferung erst auf Anfrage....
Versandkosten Abzocke: angeblich für 3,90¤ als DHL Paket, versendet für 1,45¤ im
Briefumschlag. Haltbarkeitsdatum ist der Dezember 2014.......Diesen Service empfinde ich als miserabel und werde hier nicht mehr kaufen, es gibt genügend korrekte Alternativen im Internet. Über die Qualität der Ware kann ich mir noch kein Urteil erlauben, da noch nicht verarbeitet.

Antwort: Wir versenden Kleinstbestellungen häufig als Briefsendung, sonst könnten wir es nicht anbieten bzw. müssten den Preis erhöhen oder einen Mindestbestellwert einführen. Es sind ja nicht nur die reinen Versandkosten, Verpackung und Handling fällt auch an. Wir sind eh schon günstig und das deckt gerade so die Kosten. Von Abzocke kann hier keine Rede sein.
schreibt
Hat schon jem. Erfahrung mit der Haltbarkeit der Marmelade, im Speziellen hinsichtlich des anzugebenden Haltbarkeitsdatums, wenn man diese dann gewerblich vertreiben möchte?

Beste Grüße Roland
schreibt
Qualität bestens und Lieferung sehr schnell. Marmeladen gelingen mit Apfelpektin auf natürliche Art sehr gut und die Zuckermenge kann selbst bestimmt werden. Vielen Dank an Draconspice
schreibt
Sehr gute Qualität, lässt sich hervorragend verarbeiten, in Verbindung mit Calciumcitrat kann ich die Zuckermenge auf ein viertel reduzieren!!!
schreibt
Zuckerreduziertes - Mein Thema! Immer wieder gern von Dragonspice.
schreibt
Preis-Leistungsverhältnis sehr gut, Packungsgröße auch für den Privathaushalt nützlich und ökonomisch.
Es wurde pünktlich geliefert. Über die Qualität kann ich noch nichts sagen, da ich bisher nicht zum Marmeladekochen gekommen bin. Ich gehe aber davon aus, dass auch die Qualität in Ordnung sein wird.
schreibt
Sehr gute Ware und schnelle Lieferung.Das Preis-,Leistungsverhältnis ist große Klasse.Werde meine Marmelade dieses Jahr wieder auf natürliche Art einkochen und konnte endlich einen Anbieter vom Apfelpektin finden.Vielen dank und ein großes Lob an Dragonspice Naturwaren. HerzLicht Sabine
schreibt
Bin sehr zufrieden!!!
schreibt
Das Produkt funktioniert, wie man es sich erwartet.

Nachdem ich aber nach 50 Tagen immer noch kein
Datenblatt und immer noch keine Infos bezüglich
des Herstellers erhalten habe, muss ich sagen, dass
dieses Produkt für mich meine Zwecke nicht verwertbar ist.

Ich kann meinen Kunden keine kalorienreduzierte Konfitüre
verkaufen, wenn ich keine ordentlichen Angaben zum Produkt
und zum Hersteller der Inhaltsstoffe habe.

Georg Brunner
schreibt
Fantastisch für die Herstellung von kalorienreduzierter und sogar kalorienfreier Konfitüre, zusammen mit Calciumcitrat und Konfilight. Die Konfitüre wird trotz fehlenden Zuckers fest. An dieser Stelle eine Frage an Sie: warum führen Sie kein Konfilight?

P.S. Das Preis-Leistungsverhältnis und der Service ist bei Dragonspice ausgezeichnet.
schreibt
Meine Flüssigmarmelade ist nun Schnee von gestern.
Der erste Versuch mit Zusatz des niederveresterten Apfelpektin und dem Calciumcitrat war ein voller Erfolg. Mit dem Mengen werd ich nochmals ein bisschen experimentieren...ich hab leider keine Feinwaage...

Zutaten:
750g Erdbeeren (püriert)
250g Rharbarber (1cm dicke Scheiben einzeln vorgekocht)
500g Gelierzucker 2:1
1 Esslöffel Pektin
1/2 Teelöffel Calciumcitrat
>>> lecker


Ansonsten:
Preis und Abwicklung bei Dragonspice eShop war alles Bestens !!



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