Sesammehl BIO 500g

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Sesammehl BIO 500g
Sesammehl teilentölt
Grundpreis: 8,50 €/kg Sofort lieferbar
Nussmehle entstehen durch das Vermahlen der frischen Presskuchen. Der Restölgehalt beträgt ca. 10-12% und entspricht nahezu unverändert dem natürlichen Spektrum an essentiellen Fettsäuren.

Sesammehl wird aus erntefrischer, ungeschälter Sesamsaat durch kalte Pressung gewonnen. Der Restölgehalt beträgt durchschnittlich 10-12%, außerdem enthält es einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß und fast doppelt so viele Ballaststoffe wie Weizenvollkornmehl. Sesammehl verleiht Speisen einen angenehm nussigen Geschmack und ist ein wertvoller Eiweiß- und Mineralstoff-Lieferant. Man ersetzt einfach 8-10% des Getreidemehls durch Sesammehl und verfährt wie üblich. Sesammehl sollte stets gut verschlossen und kühl gelagert werden. Bei Luftfeuchte verklumpt das Mehl und kann verschimmeln. Durch Lagerung bei Temperaturen über 20°C können Aflatoxine entstehen. Zum alsbaldigen Verbrauch bestimmt.

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